開展送餐企業專項稽查全力保障食品安全

开展送餐企业专项稽查 全力保障食品安全

为全面把控送餐单位食品安全，强化内部监督管理效果，顺义区卫生局卫生监督所于2011年8月23日至8月24日开展了全区送餐企业卫生监督专项稽查工作

为保障此项工作顺利开展，卫生监督所专门成立了由所长任组长的稽查工作领导小组，法规稽查科抽调八位副站长任兼职稽查员，由稽查长带队，分成两组对全区的送餐单位进行现场稽查

此次专项稽查以对送餐企业的现场检查为主，从生产加工运输各个环节以及监督人员执法效果二个方面展开稽查结果显示，被检查的送餐单位都持有有效卫生许可证，从业人员持有有效健康证明，配置餐具消毒设备、保洁设施，设置分餐间，但是部分餐饮单位存在操作间布局和工艺流程不合理、标识不清、分餐间未进行合理使用、库房未设置食品添加剂专用柜等问题对存在问题的单位，稽查人员现场制作了《现场检查笔录》，同时对辖区监督站下达了《卫生监督稽查意见书》，以督促其在监督过程中严格把关，杜绝食品安全隐患

此次送餐企业专项稽查，对全区的送餐企业敲响了警钟，使其意识到食品安全刻不容缓，要从细节上全面把控，从日常管理中严格要求同时提高了全体监督员的严格执法意识，更加重视日常监督中的关键环节，排除隐患为我区食品卫生安全工作的开展奠定了扎实的基础