蛏子死了还能吃吗

2019-12-05 08:51:44 来源: 龙岩信息港

在我国福建、浙江沿海重要的养殖品种——蛏子,是现在很多渔产品市场畅销的海产品。蛏肉味道鲜美,营养丰富,还有补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子含有锌和锰,补铁的良品。食用蛏子也有讲究——蛏子死了还能吃吗?

蛏子死了还能吃吗

蛏子是很多人都非常喜欢吃的一种食物,对于不少人来说,大家都非常的喜欢吃,那么如果蛏子死掉了还能吃吗,很多人都非常关心这个问题,下面我们就一起来了解一下。

其实,如果蛏子死了还有没有3小时的话,是能够吃的,不过我们要好好的清洗,清洗起来也是很麻烦的。

一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。

要清洗刚刚死过的蛏子,的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳,然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线,摘除“沙袋”。

很多人都会问“沙袋”是什么,在哪里,其实很容易就能看到的,就是蛏子肉里面那黑色的东西,把它弄掉就行了。接下来,把蛏子肉放在清水中,加加一两匙食盐,顺着一个方向慢慢搅拌,或用手轻轻揉搓,这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底,再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。经过这样的处理后,死的蛏子也能变得很干净,不用担心有泥沙了。不过,死过的蛏子鲜味会降低很多,是选择炒食为佳。

清蒸蛏子

材料:蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油

做法

1、刚刚买回来的新鲜的蛏子我们把它放在清水里面,再滴几滴香油进去,这样是为了能够让它把脏物都吐出来。

2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用

3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

4、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

5、放少许料酒,大火蒸五分钟左右

6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油

7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可

通过上面文章的介绍,相信大家对于蛏子死掉了还能不能吃这个问题有了一定的了解,蛏子是我们都非常喜欢吃的,因此我们买蛏子的时候,要看新鲜的活的买,虽然蛏子死了也能吃,但是我们还是吃新鲜的东西比较好。

蛏子含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群食用,而脾胃虚寒、腹泻者应少食。蛏子死了还能吃吗这个问题大家一定要重视。虽然美味就在眼前,但是病从口入,大家还是果断的拒绝较好。

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